IF=9.8！河南工业大学粮油食品学院：制备豌豆分离蛋白和爱玉子果胶复合凝胶的自发凝胶行为、微观结构和形成机理 河南工业大学粮油食品学院：Dingyang Lv(第一作者）、陈复生教授（通讯作者）等在期刊《Food Chemistry》（IF：9.8）上发表了题为“Composite gels prepared from pea protein isolate and 凝胶 河南工业大学 果胶 制备豌豆 工业大学粮油 2025-09-11 17:00 3